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    难以抗拒的美酒,自贸港如何让饮酒格调升级!

    发布时间 :2023-11-04 11:20:00

    作为国内唯一完全处于热带的省份

    海南的山间田野孕育了

    丰富多样的作物 、花果、药材

    当地脑洞大开、勇于尝试的先民们

    就地取材发明了各种独特的酿酒方式

    而且”百里不同俗“

    如果你来海南时

    有机会去本地农家做客

    推荐顺便看看他们家喝什么酒

    会获得”拆盲盒“的乐趣

    PART.01

    椰子酒30°~52°

    椰子酒是海南特有的酒类,用海南纯天然的椰子为原料 ,其他辅料包括糯米 、大米,经发酵、蒸馏后,在窖内贮存 。

    上等的椰子酒晶莹透明 ,其香清雅 ,其味醇美甘爽,颇似椰子水而胜似椰子水 ,酒度不高不低 ,适合各类人群饮用。苏轼的儿子苏过的诗里曾提到”椰酒醍醐白 ,银皮琥珀红“,可以推断出,至少在北宋时期椰子酒已经在儋州比较盛行。椰子酒含有人体所需的各种氨基酸及脂酸等。

    PART.02

    甘蔗酒20°~30°

    甘蔗同样是热带地区的经济作物,海南光照充足,盛产的甘蔗尤为甜美。

    甘蔗酒就是用当地的新鲜黑皮甘蔗为原料,是用黎族自制酒饼为糖化剂发酵 ,经过小土灶蒸馏而成的酒液原汁原味 ,甘蔗酒口感甘醇,淡香,易入口,喝后不上头,不头痛,原汁原味,不添加任何物质,无酒精勾兑,属纯原浆酒,是黎族女儿结婚必送彩礼之一。

    PART.03

    山兰酒12°~38°


    山兰酒是海南黎族人最常喝的酒之一 ,采用所居山区一种旱糯稻(山兰稻米)酿制而得名 。成品为山兰纯液或者山兰糯米酒,山兰纯液酒精度数不高 ,酒浆浓稠 ,酒液呈乳白色 ,味道甘醇甜美 ,入口非常有质感。山兰酒对黎族同胞来说就是国内的茅台与国外的香槟,一般逢贵客来临或重大节庆才拿出来。

    山兰米含有极为丰富的营养,除了清醇可口、味美甘甜以外,还有消食去滞、补气养颜的功效。黎家妇女生产之后,都要喝此酒用以滋补养身,去湿防病 。

    山兰纯液埋入地下一年后酒呈黄褐色,数载后则显红色甚至黑色,成为真正的山兰酒,开坛如香槟开瓶时,会发出响声。

    PART.04

    咖啡酒

    海南的咖啡酒是来自澄迈的一款独特果酒 ,听上去有点猎奇 。用当地特产的稻米酿造的土酒 ,适当加入煮熟的福山咖啡或兴隆咖啡,搅拌均匀以后存在酒坛里发酵而成 。

    酒色棕红透亮,酒味独特,香味袭人,既有芬芳的咖啡香味 ,又有醇和酒味 ,为国内首创,海南独有。

    PART.05

    黄皮酒

    黄皮在中国有超过1500年的历史,黄皮果淡黄至暗黄色 ,果肉乳白色,半透明 ,其中的蛋白质经微生物酶的降解 ,大部分以肽和氨基酸的形式存在 ,易为人体吸收利用。

    黄皮酒是我国的民族特产 ,其用曲制酒、复式发酵的酿造方法,与世界上其他酿造酒有明显的不同 。简单的说就是去皮去核,然后打浆加入水果酵母和白糖,发酵到一定时间后再过滤杂质 ,得到澄清液 ,澄清液再次发酵一段时间即可饮用 。

    PART.06

    牛大力酒32°~35°

    牛大力是岭南地区一种常用的中药材 ,其性平、味甘,归肺、肾经,具有补肾强筋、祛风化痰 、促进循环等功效。而海南的三威牛大力酒是中国首款植物能量酒 ,目前在海南市场的本土保健酒品牌中市场占有率第一 。

    三威牛大力酒其主要加工原料——牛大力,是出产于海南原生态核心区的有机牛大力。海南天然的缓坡地土壤、充足的光照 、有利的湿度条件和深厚的有机土层 ,使得牛大力拥有得天独厚的生长优势。加上长达8年的培育周期,能够孕育出营养及药用价值更优牛大力。

    三威品牌充分利用海南牛大力的优势,结合国家级酿酒大师亲自调配的基酒,遵循传统酿造工艺,提取牛大力草本精华酿制而成的牛大力植物能量酒,100%纯天然,无色素、香精、防腐剂 、激素等任何添加剂。在工艺技术上 ,不仅追求保留更多草本植物营养价值的,更为了适应多人群的饮酒需求,剔除药味、提升口感。三威牛大力酒入口柔顺 、味甜甘香,适量饮用 ,更能起到滋补身体,恢复体力的功效。

    除此以外,海南还有地瓜酒、黄酒、荔枝酒、椰子酒 、甘蔗酒、山柑酒 、龙眼酒 、捻子酒、石榴酒 、椒酒、桂酒、菖蒲酒 、七香酒 、金银花酒等等。这些外地人看起来”奇奇怪怪“的酒类,有的一直沿袭到今日 ,有的则湮没在历史的长河中 。

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